Temukan berbagai makanan khas Vietnam yang menggugah selera, dari Pho yang ikonik hingga Banh Mi yang menggoda, lengkap dengan cita rasa dan tradisi yang unik.
Vietnam memiliki kekayaan kuliner yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga memikat mata. Dari penganan ringan seperti Goi Cuon hingga hidangan berat seperti Pho, setiap suapan membawa Anda lebih dekat dengan budaya dan sejarah Vietnam yang kaya.
Dengan pengaruh Prancis, Tiongkok, dan tradisi lokal yang kental, Makanan Vietnam dikenal dengan kesegaran bahan-bahan, penggunaan rempah yang cermat, dan paduan rasa manis, asam, pedas, dan gurih yang seimbang. Berikut adalah 10 makanan khas Vietnam yang wajib dicoba saat Anda berkunjung ke negara ini.
Rekomendasi
1. Goi Cuon (Lumpia Vietnam)
Goi Cuon, atau lumpia segar, adalah salah satu hidangan pembuka yang sangat populer di Vietnam. Dengan kulit yang terbuat dari beras transparan, goi cuon diisi dengan berbagai bahan segar seperti sayuran hijau, ketumbar, dan protein seperti daging babi atau udang cincang.
Variasi selatan bahkan menggunakan potongan daging panggang yang dibungkus dengan daun pisang hijau, yang kemudian dicelupkan dalam saus kacang yang gurih.
Di Vietnam Utara, goi cuon dikenal dengan sebutan nem cuon. Makanan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka di restoran-restoran lokal dan biasanya dihidangkan dengan saus yang terbuat dari kacang tanah yang khas.
Rasanya yang segar dan ringan membuatnya menjadi pilihan yang sempurna sebelum menikmati hidangan utama.
2. Pho
Tidak ada yang lebih ikonik dari Pho, hidangan mie kuah khas Vietnam. Pho terdiri dari bihun dengan kaldu sapi atau ayam yang kaya rasa, disertai dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan daun bawang.
Hidangan ini sangat terkenal di seluruh Vietnam, dengan setiap daerah memiliki cara khas dalam menyajikannya.
Meskipun Pho bisa ditemukan di banyak tempat, rasanya tetap autentik dengan setiap penjualnya. Biasanya, Pho disajikan dengan berbagai pelengkap seperti kecap ikan, sambal, serta sayuran segar.
Ketika Anda berada di jalan-jalan Vietnam, tak jarang Anda akan melihat kerumunan orang yang sedang menikmati semangkuk Pho di kedai-kedai pinggir jalan.
3. Banh Mi
Banh Mi adalah roti lapis Vietnam yang terinspirasi oleh baguette Prancis. Namun, isian yang disajikan di dalamnya adalah yang menjadikannya unik dan khas.
Isiannya bervariasi, mulai dari irisan daging babi panggang, ayam, hingga telur, dilengkapi dengan sayuran seperti mentimun, ketumbar, dan acar wortel. Banh Mi memiliki kombinasi rasa yang sangat harmonis antara renyahnya roti dan kelezatan isian di dalamnya.
Karena pengaruh Prancis, Banh Mi sangat populer di Vietnam, bahkan di dunia internasional, karena rasanya yang menggugah selera dan mudah ditemukan di berbagai sudut Vietnam.
Keistimewaan dari Banh Mi adalah pada pilihan dagingnya yang sangat bervariasi, memberikan banyak pilihan bagi pecinta kuliner.
4. Banh Xeo
Banh Xeo adalah pancake khas Vietnam yang berukuran besar dan terbuat dari tepung beras. Pancake ini berisi berbagai bahan seperti daging babi, udang, tauge, dan telur yang digoreng hingga garing, kemudian dibungkus dengan daun selada dan sayuran segar. Biasanya, Banh Xeo dimakan dengan saus ikan yang memberi rasa asin dan segar pada hidangan ini.
Banh Xeo paling terkenal di Ho Chi Minh City dan sering disajikan sebagai hidangan ringan atau penganan saat melakukan perjalanan panjang. Makanan ini juga sangat cocok dimakan bersama teman-teman atau keluarga karena rasa gurih dan renyah yang dimilikinya.
5. Cha Ca
Cha Ca adalah hidangan yang sangat khas di Hanoi. Hidangan ini terdiri dari potongan ikan yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit, jahe, dan adas manis, kemudian dimasak di atas panci panas langsung di meja makan. Hidangan ini sering dinikmati dengan nasi dan sayuran segar.
Yang membuat Cha Ca La Vong sangat terkenal adalah restoran yang mengkhususkan diri dalam menyajikan hidangan ini, sehingga menjadi ikon kuliner di Hanoi.
Namun, harga hidangan ini cukup mahal, dan sebagai alternatif, Anda bisa mencobanya di restoran lain yang menyajikan Cha Ca dengan harga yang lebih terjangkau namun tetap lezat.
6. Banh Hue
Banh Hue adalah hidangan khas dari Vietnam Tengah, yang terdiri dari berbagai jenis kue tepung beras. Salah satu yang paling populer adalah Banh Beo, sebuah kue beras kukus yang disajikan dengan udang kering, daun bawang, dan kacang panggang. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas, berpadu sempurna dengan saus ikan yang khas.
Banh Hue mencerminkan cara memasak tradisional dari Vietnam Tengah yang kaya akan rasa. Makanan ini biasanya disajikan dengan berbagai topping yang dapat dipilih sesuai selera, memberikan kelezatan tersendiri pada setiap suapan.
7. Mi Quang
Mi Quang adalah hidangan mi khas Vietnam Tengah yang sangat terkenal. Satu mangkuk Mi Quang biasanya berisi mi, daging sapi atau ayam, minyak rasa, udang, telur puyuh, dan kacang tanah.
Dengan tambahan daun mint yang segar, Mi Quang menyajikan rasa yang kaya, gurih, dan segar pada setiap suapan.
Mi Quang berbeda dari hidangan mi lainnya karena hanya sedikit kuah yang digunakan, memberikan pengalaman makan mi yang lebih kering dengan bahan-bahan yang beragam. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mencicipi rasa otentik dari Vietnam Tengah.
8. Xoi
Xoi adalah hidangan nasi ketan yang sangat khas di Vietnam, biasanya dimakan sebagai hidangan utama. Nasi ketan ini dimasak dengan berbagai campuran, mulai dari irisan ayam, telur goreng, hingga bahan-bahan yang diawetkan.
Di atasnya, sering kali diberikan taburan bawang merah goreng yang memberikan rasa gurih pada hidangan ini.
Xoi lebih sering dimakan saat sarapan atau makan siang, namun dapat juga disajikan sebagai hidangan ringan sepanjang hari. Karena kelezatannya, Xoi menjadi pilihan yang sangat populer di kalangan penduduk lokal.
9. Chao Tom
Chao Tom adalah spesialisasi dari Vietnam Tengah yang terdiri dari udang yang dibumbui dan dihaluskan menjadi pasta. Udang tersebut kemudian dibungkus dengan batang tebu dan dikukus untuk mempertahankan bentuknya.
Setelah itu, Chao Tom bisa dipanggang atau digoreng, memberikan rasa gurih dan sedikit manis yang menggoda.
Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara kelezatan udang dan aroma khas dari batang tebu, yang menjadikannya hidangan unik di Vietnam Tengah.
10. Bo La Lot
Bo La Lot, atau daging giling yang dibungkus dengan daun sirih, adalah hidangan yang sangat unik dan berbeda dari kebanyakan makanan lainnya di Vietnam. Daging giling dibumbui dengan rempah-rempah khas, lalu dibungkus dalam daun sirih dari tanaman Piper sarmentosum.
Setelah itu, daging tersebut dipanggang di atas arang hingga matang. Aroma yang dihasilkan oleh daun sirih yang terbakar memberikan nuansa parfum yang khas, membuat hidangan ini sangat istimewa.
Bo La Lot adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di kalangan masyarakat Vietnam, terutama bagi mereka yang ingin merasakan sesuatu yang unik dan berbeda. Rasanya yang kaya akan rempah membuat Bo La Lot menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
Kuliner Vietnam menawarkan keanekaragaman rasa dan bahan yang dapat memanjakan lidah. Dari Goi Cuon yang segar hingga Pho yang kaya akan kaldu, serta Banh Mi yang menggoda, setiap Oleh-Oleh Khas Vietnam memiliki cerita dan sejarahnya masing-masing.
Tidak hanya mengenyangkan, makanan-makanan khas Vietnam ini juga mencerminkan budaya lokal yang penuh warna. Jadi, jika Anda berkunjung ke Vietnam, pastikan untuk mencicipi sepuluh makanan khas ini untuk merasakan sendiri kelezatannya!
